[CUISINE] Vos créations et recettes en photos !

[kazeus]

merci beaucoup ma godasse
j'essaye ca dans la semaine!
j'avais jamais pensé à aller voir sur son blog, quel boulet

D'ailleurs j'ai pas eu le temps de faire mon matheux pour le patron des 8 choux de 4cm en cercle ^^

je ne pense pas le faire non plus je te rassure

[becks32]

je commence a faire des croissants et des pains aux chocolats résultat dans l'aprem

[anonyme26]

merci beaucoup ma godasse
j'essaye ca dans la semaine!
j'avais jamais pensé à aller voir sur son blog, quel boulet

D'ailleurs j'ai pas eu le temps de faire mon matheux pour le patron des 8 choux de 4cm en cercle ^^

je ne pense pas le faire non plus je te rassure

non mais c'est tout con c'est juste que j'ai pas pris le temps de le faire

[becks32]

voila!!

[anonyme26]

ils ont des sacrés prépuces :p

tu fais ta pâte feuilletée toi même ?

[becks32]

ils ont des sacrés prépuces :p

tu fais ta pâte feuilletée toi même ?

oui bien sur tu m'as pris pour qui!!!

[anonyme26]

ils ont des sacrés prépuces :p

tu fais ta pâte feuilletée toi même ?

oui bien sur tu m'as pris pour qui!!!

Daniel Guichard ?

tu pourras me filer ta recette de pâte feuilleté ? car en soit j'ai pas envie de me faire chier à faire de la pâte pour une tarte mais pour les croissants c'est plus sympa d'avoir sa pâte perso bien beurrée !

[tounedeus]

Miam Mon vieux !

(j'aimerais bien avoir la recette de la pâte feuilleté aussi, si c'est pas un secret de famille !)

[becks32]

1kg de farine

20g de sel

200 g de sucre

30g de levure

450ml d'eau

50ml de lait

la margarine on l'incorpore quand la pate a fini de melanger,faire attention avec la levure et le sucre!!

200g de margarine

recette de mon premier patron le BEST!!

[anonyme26]

levure fraîche ou déshydraté ?

tu fais le tourage et tout ?

[becks32]

levure fraîche ou déshydraté ?

tu fais le tourage et tout ?

levure fraiche du boulanger tourage manuel 3 tours et 20 min de repos entre chaque tours!

[anonyme26]

ok merci

si je dis pas de bêtise avec de la levure déshydraté faut diviser par deux les quantités de levure.

Je note, je tenterai à l'occasion

[kazeus]

moi de même je tenterai un samedi soir pour le dimanche matin
ps: ce n'est pas du beurre normalement?

[anonyme26]

moi de même je tenterai un samedi soir pour le dimanche matin
ps: ce n'est pas du beurre normalement?

il n'y a pas de règle stricte, l'avantage de la margarine c'est que c'est plus sec, comparé à au beurre qu'on trouve dans le commerce souvent connoté beurre doux ou tendre qui contiennent beaucoup d'eau (bah vi ça coûte moins cher alors on fout plein de flotte dedans :p)

Les pâtissiers utilisent du beurre professionnel spécial pour la pâte feuilletée, pour nous parait que la magarine Orion c'est l'idéal

[becks32]

on continue avec du salée!!